Seizoensgerechten met een vleugje rock 'n roll

Restaurant met mooi gepresenteerde gerechten, die volgens de laatste trends seizoens- en 'lokale' ingrediënten gebruiken. Geen marketingkreten want via de open keuken kan de klant meekijken naar de verrichtingen van de chefkok en met een bijna wekelijkse wisselende kaart doet men de seizoenen makkelijk recht.

Restaurant in een industriële stijl ingericht, licht refererend aan het begin van de vorige eeuw. Stellingkasten vol met wijn, luchtbuizen aan het plafond, grote lampen, alles lijkt te verwijzen naar een nijvere tijd vol met ambacht.

Door de keuze van typische ingrediënten en bereidingswijzen wordt de eter vaak verrast, niet alleen door de presentatie, maar ook door de smaak van de gerechten. De stijl van keuken echoot fusion-cooking, maar is duidelijk herkenbaar als een eigen stijl.