De keuken bestaat dan ook uit Siciliaanse en Italiaanse specialiteiten. De kruiden, de bereiding en de liefde van Claudio als kok komen goed tot zijn recht in zijn heerlijke eigen gerechten. Een ieder die van goed, puur Siciliaans eten houdt, nodigt Ristorante Pizzaria Toarmina u uit om de specialiteiten te proberen.
Speciale wensen kunnen eveneens worden doorgegeven.
Een van de specialiteiten zijn de eigengemaakte desserts, zoals Tiramisu en de echte Amarena kersen.